Die besten veganen BBQ-Saucenrezepte

Essen und Genuss liegen oft Hand in Hand. Wenn es ums Grillen geht, müssen Vegans nicht zurückstecken.

Es gibt viele Möglichkeiten vegane BBQ-Saucen zuzubereiten, die unsere Geschmacksnerven erfreuen.

In diesem Blog lernst du einige Rezepte kennen und wir zeigen dir, dass veganer Genuss gesund und lecker sein kann! Lass dich überraschen und finde deine Lieblingssauce für den nächsten Grillabend

Warum vegane BBQ-Saucen?

Wenn du dich dazu entschieden hast, vegan zu leben, möchtest du selbstverständlich auch deine BBQ-Saucen veganisieren. Vielleicht hat man aber auch Freunde und Bekannte und diese leben vegan.

Keine Sorge – es gibt viele gesunde und köstliche vegane BBQ-Saucenrezepte, für deinen bevorstehenden Grillabend. Du wirst überrascht sein, wie schmackhaft vegane BBQ-Saucen sein können und welch eine Bereicherung sie für deine Grillkreationen sind.

Mit einer vielfältigen Auswahl an Aromen und Geschmacksrichtungen kannst du deinem Grillgut neue Geschmackserlebnisse verleihen. Vegane BBQ-Saucen sind nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch einfach in der Zubereitung.

Wenn du also neugierig bist und mehr über die besten veganen BBQ-Saucenrezepte erfahren möchtest, lies weiter! Wir haben hier die verschiedensten Rezeptideen zusammengetragen – von fruchtig bis scharf – um dir beim Kochen der perfekten veganen Sauce für deinen Grillabend zu helfen.

Zutaten für vegane BBQ-Saucen

Um eine gute vegane BBQ-Sauce herzustellen, musst du deine Lieblingszutaten sorgfältig auswählen. Der wichtigste Bestandteil ist natürlich die Tomatensauce/Tomatenmark. Vermeide es, fertige Saucen zu verwenden – sie enthalten oft zusätzliche Zutaten, die nicht in jeder veganen Ernährung erlaubt sind.

Als Nächstes brauchst du einen aromatischen Essig wie Apfelessig oder Weißweinessig. Dieser hilft dabei, den Geschmack des BBQs abzurunden und ihm mehr Tiefe zu verleihen. Füge etwas Zitronensaft hinzu, um die Säure noch weiter zu verbessern.

Wenn dir ein süßer Geschmack lieber ist, kannst du anstelle von Zitronensaft Ahornsirup oder Agavendicksaft oder auch Löwenzahndicksaft (ein Top Ersatz zu Honig) hinzufügen, um dem Gericht mehr Süße zu geben.

Wenn du Raucharoma haben möchtest, kannst du geröstetes Paprikapulver oder getrocknetes Raucharoma hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil von veganer BBQ-Sauce sind die Gewürze und Kräuter: Chili-Flocken für mehr Schärfe; Thymian für den mediterranen Geschmack; Rosmarin für frische Aromen; Koriandersamen für seinen charakteristischen aromatischen Geschmack; Knoblauchpulver und Zwiebelpulver für eine angenehme Würze; und Pfefferminzblätter für ihren erfrischenden Geschmack. Vergiss nicht, Salz , Sojasauce und Pfeffer nach Belieben hinzuzufügen.

Je nachdem womit du experimentieren willst, kannst du natürlich auch andere Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Nun bist du bereit für die Zubereitung einer veganen BBQ-Sauce. Lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße deinen selbstgemachten veganen BBQ-Genuss!

Rezept: Ahornsirup und Tomaten BBQ-Sauce

Zutaten:

1 Tasse Tomatensaft, 1/4 Tasse Apfelessig, 1/4 Tasse Ahornsirup, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zwiebelpulver, 2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver (geräuchert), 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 TL Salz.

Zubereitung:

In einem mittelgroßen Topf die Tomatensaft, Apfelessig, Ahornsirup und Olivenöl vermischen.

Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und alles verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren bis die Sauce leicht dickflüssig wird. Dies dauert ungefähr 10 Minuten.

Die Sauce in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollte innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden. Probiere sie auf Gemüseburger-Patties oder Grillkartoffeln aus – oder nutze sie als Dip für dein Lieblingsgemüse! Egal was du damit anstellst, es schmeckt auf alle Fälle.

Rezept: Barbecue-Senf-Sauce

Diese vegane Barbecue Sauce ist leicht und besteht aus Zutaten die sich gut halten und ist leicht und schnell gemacht.

Zutaten für 4 Personen:

• 3 EL Senf

• 5 TL Dijonsenf

• 1 TL Ketchup

• 1 EL Rübenkraut (Zuckerrübensirup, falls nicht vorhanden geht aber auch Melasse).

• 2 Knoblauchzehen

• 1 EL Sesamöl

• 2 EL Sojasauce

• Salz, Cayennepfeffer.

Zubereitung:

Wir geben den Dijonsenf mit dem Rübenkraut ( oder Melasse) und dem Ketchup in eine kleine Schüssel.

Danach schälen wir die Knoblauchzehen und drücken sie durch eine Knoblauchpresse in die Schüssel.

Den gepressten Knoblauch vermischen wir nun mit dem Dijonsenf, Ketchup und Rübenkraut (oder Melasse).

Unter ständigem Rühren geben wir nun langsam die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Falls sich alle Zutaten nicht wie gewünscht vermischen, gegebenenfalls mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.

Nach Geschmack nun Salz und Cayennepfeffer hinzufügen. Fertig!

Rezept: Mango-Maracuja-BBQ-Sauce

Kaum jemand kann dieser fruchtig-pikanten Barbecue-Sauce widerstehen. Ob zum Grillen oder zu Fondue.

Zutaten pro Person:

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Zwiebel

• 250 ml Smoothie (Mango-Maracuja)

• 15 g Ingwer

• 20 g Rohrzucker

• 2 EL Tomatenmark

• 2 Gewürznelken

• ½ TL Currypulver

• 1 Prise geräucherte Chiliflocken

• 1 TL eingelegte Pfefferkörner (inklusive 2 EL Pfeffersud aus dem Glas)

Pfeffer, Rauchsalz, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Wir schälen und würfeln die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer.

Danach alles in einen Topf mit Smoothie, dem Tomatenmark und dem Rohrzucker zum Kochen bringen.

Jetzt Nelken, Chiliflocken, Currypulver, grüne Pfefferkörner, und den Pfeffersud hinzugeben.

Dann alles bei mittlerer Hitze im offenen Topf köcheln lassen.

Wir entfernen nun die Nelken aus der Sauce.

Nun Abschmecken der Sauce mit dem Rauchsalz, Pfeffer, Cayennepfeffer.

Die Sauce schmeckt außerordentlich gut zu Zucchini, Ananas, Grillkäse, oder gegrillten Paprikaschoten.

Fazit

Abschließend können wir sagen, dass es eine Freude ist, diese veganen BBQ-Saucenrezepte zu entdecken. Mit einer Kombination aus Geschmack und Nährstoffen sind sie ein Muss für jeden BBQ-Liebhaber.

Wir hoffen, dass unser Blogbeitrag Ihre Kreativität beflügelt hat und nun mit veggie-freundlichen Saucen die Gäste verwöhnen können.

Schauen Sie regelmäßig vorbei, um noch mehr köstliche Rezeptideen zu entdecken und lassen Sie uns gemeinsam gesunde Alternativen ausprobieren.