Schweinefilet mit Preiselbeer-Brie Topping – Grillrezepte von Fire Pit BBQ

Dieses Schweinefilet mit Brie und Preiselbeertopping wird deinen Gaumen richtig kitzeln. Lese in meinem aktuellem Grillrezept wie man das pikante Filet mit Preiselbeer-Brie Topping zubereitet. Es steht dir natürlich frei, das Filet im Ofen oder im Smoker zuzubereiten.

Schweinefilet Rezept

Wenn du dieses leckere Rezept nachkochen möchtest musst du einfach nur die kleinste Zutatenlist, die ich jemals hatte, nachkaufen und kannst danach sofort loslegen. Wenn du alles richtig machst dann sieht dein Schweinefilet nachher genau so lecker aus:

Schweinefilet Grillrezepte
Hier siehst du das leckere Schweinefilet an Brot und auf Salat. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!

Wenn du zu der lesefaulen Generation gehörst oder Buchstaben generell nicht so dein Ding sind dann kannst du dir die Zubereitung des Schweinefilets auch einfach auf unserem Youtube Channel (den du ja bereits aboniert hast) anschauen:

Du kannst jetzt einfach Schritt für Schritt alles mit kochen. Lade dir die Einkaufsliste als PDF herunter und kauf schnell die Zutaten ein und dann ab in die Küche. Du kannst dieses Gericht auch anstatt mit einem Ofer mit einem Smoker zubereiten (Schwierigkeitsstufe 2):

Zutaten für das Schweinefilet Rezept:

Zutaten für Schweinefilet Rezept
Haben wir schon jemals mit weniger Zutaten etwas gebrutzelt? Ich glaube nicht 🙂

Zutatenliste für das gesamte Rezept zum Ausdrucken:

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Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • 2-3 EL preiselbeermarmelade
  • 200 g Bacon
  • Einen Brie
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung des Schweinefilets

Bevor es losgehen kann, muss das Filet pariert bzw. von Sehnen befreit werden.

Schweinefilet roh
Hier siehst du ein Bild von dem rohen Schweinefilet. Vorher schön abwaschen

Mit dem Bacon legst du eine Fläche aus. Für die Seiten nimmst du 2-3 streifen längs.

Baconnetz für Schweinefilet
So baust du ganz einfach ein Baconnetz

Den Smoker oder den Ofen kannst du ruhig schon vorheizen.

Salz und Pfeffer auf das Schweinefilet
Der Bacon bringt eine Menge Geschmack mit. Würze das Fleisch trotzdem mit Salz und Pfeffer.

Das Filet würzt du lediglich mit Pfeffer uns etwas Salz.

Schweinefilet im Baconmantel
Umwickel das gute Stück Fleisch so mit Bacon das du nichts mehr vom Filet sehen kannst.

Den Bacon stramm um das Filet wickeln und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.

Schweinefilet im Bacon Mantel
Wenn das Filet im Baconmantel die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat nimm es aus dem Ofen oder aus dem Smoker

Nach eine Stunde ca. grillst bzw. brätst du das Filet von allen Seiten scharf an. Im indirekten Bereich lässt du es bis 58 grad Kerntemperatur dann durchziehen.

Preiselbeermarmelade auf den Bacon streichen
Streiche jetzt den Bacon mit leckerer Preiselbeermarmelade ein

Bei ca. 55 grad pinselst du das Filet mit der Marmelade 1-2 mal ein.

Brie auf dem Schweinefilet
Lege jetzt den Brie in dünnen Scheiben auf den mit Preiselbeerkonfitüre eingestrichenen Bacon

Bei 57 grad gibst du den in Streifen geschnittenen Brie über das Filet und wartest bis die Zieltemperatur erreicht ist.

Schweinefilet Grillrezepte
Wenn der Brie so aussieht dann kannst du das Schweinefilet servieren.

Alles wie immer kurz ruhen lassen und dann anschneiden.

Schweinefilet Rezept einfach nachkochen
Sieht es nicht zum anbeißen aus unser Filet? Ich hoffe dir gelingt es genau so gut.

Dazu passt super ein guten Brot und etwas Salat.

Schweinefilet Grillrezepte
Hier siehst du das fertige leckere Schweinefilet an Brot und auf Salat.

Guten Hunger, wünscht dir Fire Pit BBQ! Bitte kommentiere und like meine Social Sites wenn es dir gefallen hat 🙂

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