Im Dezember freuen sich die meisten von uns darauf, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Und mit wem könnte man diese gemütlichen Wintertage besser verbringen als mit einem köstlichen Barbecue? Egal, ob Sie ein zwangloses Beisammensein veranstalten oder ein großes Festmahl für Ihre Gäste planen, wir haben die perfekten Rezepte für Sie! Von Schweinerippchen bis hin zu ganzen gebratenen Hähnchen – hier sind Grillideen für den Winter!
Kurze Rippen vom Rind
Die kurze Rippe vom Rind ist eines der beliebtesten Rindfleischstücke für Grillpartys. Diese Rippchen werden langsam gegart und sind reich an Kollagen und Knorpel, was ihnen eine samtige, reichhaltige Textur verleiht, die äußerst zart ist. Außerdem sind sie fett- und kalorienarm, was sie zu einer gesunden Option für Ihr nächstes Festmahl im Freien macht. Sie können Rinderrippchen auch anders würzen, indem Sie sie 24 Stunden lang marinieren und vor dem Grillen mit einem Gewürz einreiben. Für eine kohlenhydratarme Variante wählen Sie Rinderrippchen, bei denen die Rippen entfernt wurden, so dass sie leichter serviert werden können, ohne dass ein Durcheinander auf dem Teller entsteht. Was Sie brauchen:
- Rinderrippenständer
- 1,5 bis 2 Pfund – Marinade
- Steaksauce
- 2 Teelöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gerösteter Knoblauch –
- 1 Teelöffel – Zwiebelspalten
Chicken Wings und Tender
Für ein einfaches, aber herzhaftes Winter-BBQ servieren Sie eine Hähnchenflügel. Sie können diese Flügel im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter bis zum Tag des Grillfestes im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch andere Speisen wie Nachos, Pizzabrötchen und Brötchen für ein einfaches Fingerfood servieren. Sie können auch andere Optionen ausprobieren, wenn Sie Hähnchenflügel servieren, z. B. gebackene Flügel, Hähnchenfinger oder Hähnchenflügel mit verschiedenen Soßen wie Honigsenf. Für noch mehr Geschmack können Sie verschiedene Dips wie Büffelsoße, scharfe Thai-Knoblauchsoße oder eine Salsa aus dem Südwesten dazu reichen.
Pulled Pork
Pulled Pork ist ein ideales Gericht für jedes Wintergrillen. Es ist einfach zuzubereiten, und die Aromen entfalten sich, während das Schweinefleisch langsam gegart wird. Sie können auch andere Optionen für Pulled Pork ausprobieren, z. B. gebackenes Pulled Pork oder geschredderte Pulled Pork-Sandwiches. Für eine interessante Abwechslung können Sie Ihre Beilagen wie grüne Bohnen, Kartoffelsalat oder Preiselbeersoße mit BBQ-Geschmack verfeinern. Sie können auch verschiedene Dips wie Büffel-Dip, Pintobohnen oder Makkaroni mit Käse zum Hauptgang servieren.
Ganzes Brathähnchen
Ein ganzes gebratenes Hähnchen ist eine großartige Möglichkeit, ein schmackhaftes Gericht zu servieren, wenn man sich trifft. Sie können das Fleisch mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl würzen, oder Sie lassen den Ofen für Sie arbeiten. Sie können auch andere Beilagen wie Röstkartoffeln, gerösteten Rosenkohl oder geröstete Möhren mit einem Balsamico-Honig-Dressing probieren. Sie können auch andere Varianten ausprobieren, z. B. ein ganzes Brathähnchen mit mediterranem oder asiatischem Geschmack. Versuchen Sie, das Huhn mit einer Soja-Ingwer-Glasur und Zutaten wie Sesam zu braten, oder servieren Sie eine Beilage aus sautiertem Gemüse. Sie können auch eine Beilage aus Kartoffelpüree oder Reis servieren, um eine einfache und gesündere Variante zu erhalten.
Lachsspieße
Lachs ist ein gesunder Fisch, der sich hervorragend als Barfood eignet. Lachs ist fettarm und damit eine gute Wahl für alle, die sich gesünder ernähren wollen. Für ein gesundes und sättigendes Winterbarbecue servieren Sie die Lachsspieße mit einer Gemüsebeilage wie geröstetem Rosenkohl, Grünkohlchips oder geröstetem Brokkoli. Sie können auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren, z. B. asiatische Aromen, indem Sie geschnittenen roten Pfeffer, Sesam oder Ingwer hinzufügen. Interessant wird es, wenn Sie die Lachsspieße mit einer Mango-Salsa oder einer Gurken-Joghurt-Sauce servieren.
Shrimp Scampi-Spieße
Für ein einfaches, aber herzhaftes Sommer-Barbecue servieren Sie Scampi-Spieße mit Garnelen. Sie können die Garnelen in einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz marinieren und erhalten so ein schnelles und einfaches Gericht. Sie können die Garnelen in einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz marinieren und so ein schnelles und einfaches Gericht zubereiten. Für eine interessante Abwechslung servieren Sie die Scampispieße mit gebratenem Spargel oder einem gemischten Blattsalat.
Selbstgemachte Mayonnaise und Remoulade sind ein Muss bei jeder Grillparty!
Wenn Sie Ihre Mayo selbst herstellen, können Sie jede Art von Öl verwenden, die Sie mögen. Für eine einfache und gesunde Mayo sollten Sie ein leichtes Olivenöl oder ein geschmacksneutrales Öl wie Rapsöl verwenden. Für eine interessante Abwechslung können Sie Sesamöl oder Aioli für einen zusätzlichen Geschmacksschub verwenden. Wenn Sie Ihre eigene Remoulade zubereiten, können Sie jede Art von Mayo verwenden, die Sie mögen. Für eine einfache und gesunde Remoulade verwenden Sie ein leichtes Olivenöl oder Rapsöl. Für eine interessante Abwechslung können Sie Sesamöl oder Aioli für einen zusätzlichen Geschmacksschub verwenden.